Sformatini di zucchine tra le stelle

 
Quanto amo le zucchine.. le utilizzerei in qualsiasi preparazione, manca poco che ne faccia un dolce :-)!
Ieri sera io e mia mamma abbiamo scavato una piccola buca nell’orto per dissotterrare qualche patata novella..e poi ho raccolto zucchine, pomodorini… che fortuna poter fare la spesa nel proprio orto!!!!
L’idea era metter su un po’ d’acqua e farmi la solita verdura+patata al vapore.. e mangiarle poi con un semplice pezzo di formaggio fresco e pomodorini in insalata, tanto ero a casa da sola..non serviva stuzzicare l’appetito del maritino goloso! Ieri sera ho avuto da una nuova, ma lasciatemi definire grande, amica.. una soddisfazione da lacrime agli occhi e così ho deciso di coccolarmi, crogiolandomi nel pensiero delle parole dedicatemi, anche col cibo.. e quelle tristi verdure lessate sono diventate dei mini-sformatini (ispirati dalla ricetta di qualche giorno fa di Claudia) tra le stelle!
Per gli sformatini:
2 zucchine medie
1 uovo
100 g di ricotta magra
1 cucchiaio di grana padano
sale, pepe e basilico fresco tritato
Le dosi sono bastate per 4 sformatini.
Ho cotto al vapore le zucchine fino a renderle morbidissime, così le ho facilmente ridotte in poltiglia utilizzando la forchetta. Ho unito tutti gli altri ingredienti ed amalgamato per bene, poi ho riempito degli stampini (tipo da budino) in silicone e via in forno a 180°C per 15 minuti.Una volta sfornati, li ho lasciati raffreddare giusto un pochino per non scottarmi e li ho sformatini sul piatto.
Avevo lessato un’altra zucchina che ho mangiato assieme agli sformati, qualche pomodorino e le patate novelle (fresche sono buonissime e cuociono in poco tempo) cotte al vapore con salvia e rosmarino, prima tagliate a forma di stelline! Forse non coccolerrano come una torta al cioccolato ;-p, ma a me hanno dato comunque soddisfazione per il gusto e la presentazione.. anche se ero tutta sola, il pensiero di chi mi vuole bene ha reso la serata piacevole!
un bacio a tutti!

Con questa ricetta partecipo al contest di Dolci Gusti
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14 Comments

  • Reply
    Claudia
    20 luglio 2011 at 9:32

    Wowwwwwwwwwwwwwww ma bellissima idea con la variante ricotta al posto della feta!!!! mi piacciono molto. Ti invidio.. anche io voglio l'ortooooooooooooooooo.. eheheh smack buona giornata 😀

  • Reply
    Luisa
    20 luglio 2011 at 9:50

    sì.. sono venuti molto buoni, ma voglio provare la tua versione con la feta.. alla prossima spesa si compra e poi si prova 😉 !grazie comunque.. baciotti a te!

  • Reply
    LaMagicaZucca
    20 luglio 2011 at 9:52

    Eccomi qui in tempo record a ricambiare la tua amicizia.
    Anche il tuo blog è bello e pieno di contenuti.
    mi sono aggiunta ai tuoi lettori fissi cosi non ci perdiamo di vista

  • Reply
    sulemaniche
    20 luglio 2011 at 10:03

    ottima idea questi sformatini…adatti alla stagione,piacere di conoscerti!

  • Reply
    Luisa
    20 luglio 2011 at 10:08

    WOW che velocità!! grazie e.. piacere mio di avervi qui! di sicuro non ci perderemo di vista.. avete tutte dei blog interessanti che meritano visite frequenti!buona giornata a tutti..

  • Reply
    Manuela e Silvia
    20 luglio 2011 at 10:33

    Ciao! le zucchine sono una verdura davvero molto duttile in cucina! piacciono sempre e comunque a tutti!
    I tuoi sformatini sono semplici e delicati, ma un'ottima idea per un contorno originale!
    baci baci

  • Reply
    Luisa
    20 luglio 2011 at 10:37

    Ciao..benvenute!.. ora vado a dare un occhiata a "casa vostra"! baci e buona giornata

  • Reply
    Luciana
    20 luglio 2011 at 11:21

    Saranno stati morbidissimi con la ricotta!!! una vera stuzzicheria, e quando sono del proprio orto è anche meglio!!! un abbraccio 😉

  • Reply
    Ombretta
    20 luglio 2011 at 11:43

    Se mi avvisavi che eri a casa da sola e sopratutto che facevi questi deliziosi sformatini venivo di corsa a mangiare li 🙂 ciao stellina e grazie !

  • Reply
    Luisa
    20 luglio 2011 at 11:51

    MAGARI!!! se solo abitassimo più vicine, sai che figata trovarci a preparare dolcetti e torte a 4 mani?? siamo avanti cavoli ;-P!!!!

  • Reply
    zucchina
    20 luglio 2011 at 14:17

    piacere di conoscerti…ma quanto sono contenta di essere approdata nel tuo blog, davvero molto bello e utile. Ti seguo molto volentieri e ti porto con me nel mio blogroll…sia mai che mi perdo qualche tuo aggiornamento 😉
    anzi ti porto anche nel mio blog verde :)) ora fammi andare a curiosare un po' in giro nella tua casetta ehehehe… a presto
    Cri

  • Reply
    Luisa
    20 luglio 2011 at 14:37

    piacere mio.. benvenuta! curiosa pure.. fa come fosse a casa tua ;-)!
    buona giornata

  • Reply
    zucchina
    20 luglio 2011 at 15:03

    il tuo blog è troppo bello, non ho potuto non segnalarlo con un post nel mio blog verde
    http://ilmondoverdedizucchina.blogspot.com/2011/07/un-blog-ghiotto-di-salute.html

    grazie ^__^

  • Reply
    Luisa
    21 luglio 2011 at 6:50

    Grazie "zucchina".. gentilissima!!!

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