Insalata Terra&Mare in autunno

“In estate è facile mangiare la verdura.. ce n’è in abbondanza e di tanti tipi… in autunno e in inverno invece che verdura si mangia? “

quante volte mi sono sentita dire questa frase.. ma che scherziamo? vogliamo parlare di zucca? di cappuccio bianco, verde e viola? di cavolfiori, cavoletti, broccoli di ogni sorta? cavolo riccio e cavolo nero? finocchi?

Adoro le insalate autunnali che diventano più ricche.. si creano in un mix di crudo e cotto, di tiepido e fresco..

Aggiungo spesso frutta fresca e secca:

il finocchio che si sposa con l’arancio e le olive nere

il radicchio con la mela verde e le noci..

la zucca con gli spinacini, il melograno e gli anacardi..

Ho già l’acquolina in bocca..


Insalata Mare&Terra con vinaigrette al pepe rosa e prezzemolo

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Buona cena

Luisa

 

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