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ANTIPASTI

Caponata di carciofi con peperoni cruschi fritti!

Una leggenda greca narra di una ninfa dagli occhi verdi e i capelli color cenere, Cynara, della quale Zeus s’innamorò follemente. Il Re di tutti gli dei, non corrisposto, preso dall’ira la trasformò in un carciofo: verde e spinoso…

Aperitivo intelligente: baked sweet potatoes

  La batata (o patata dolce, patata americana) è ricchissima di fibre, vitamine (A e C principalmente), minerali quali potassio, magnesio, ferro e calcio. E’ una miniera di flavonoidi e antociani con il loro enorme potere antiossidante. Anche la buccia è…

Crocchette di patate e mele al curry

non è semplicemente una ricetta.. è la ricetta che ho l’onore di inserire in un magazine di ricette pazzesco.. si si, sempre lui.. ma sempre più bello.. è Taste&More.. è il nuovo numero Troverete un articolo su questo meraviglioso…

Vegetable CHIPS (oven-baked)

sono sfiziose sono croccanti sono saporite sono perfette da pucciare nel ketchup piccante sono veloci da preparare sono veloci da cucinare non sono fritte hanno pochissime calorie e grassi quando le cuoci la cucina invece di puzzare profuma si…

La millefoglie dell’orto

Prima domenica di agosto.. un sole caldo a tratti coperto da nuvole grigie ma poco minacciose.. un aria fresca che promette una giornata piacevole.. Le protagoniste dell’estate sono per me, senza dubbio, le verdure che l’orto ci offre.. di…

Tershi di zucca

Se c’è una cosa a cui non so resistere sono gli antipasti.. io rinuncio a primi, secondi e dolci.. ma lasciatemi assaggiare ogni tartina, bicchierino, finger-food, crostino e salsina che offre la casa.. amo sbizzarrirmi soprattutto con questi quando…

Tutte le virtù e la bontà nel seme!

Buon venerdì! ultimo venerdì di ferie.. ultimo weekend.. queste 2 settimane sono volate, forse perchè davvero piene.. tra i lavori a casa.. quelli sulla “casa nuova in progress”, alla fine sono state delle “ferie non ferie”.. ma va bene…

Carciofi crudi marinati su purè di fave

.. dopo una settimana full di lavoro, ore ed ore a dedicarmi a spiegare con entusiasmo e passione le regole del mangiar sano.. a trasmettere quanto è di mia conoscenza per essere d’aiuto per la salute, la bellezza, il…

Spanakopita.. “country-version”

Buongiorno!! lo so.. questo è uno dei periodi in cui latito e vi trascuro tantissimo.. anche oggi in supervelocità.. e Vi lascio con una ricettina super collaudata.. ma con una mia “variante” .. che ho definito “country”.. Una torta…