Browsing Category

FINGER FOOD

Aperitivo intelligente: baked sweet potatoes

  La batata (o patata dolce, patata americana) è ricchissima di fibre, vitamine (A e C principalmente), minerali quali potassio, magnesio, ferro e calcio. E’ una miniera di flavonoidi e antociani con il loro enorme potere antiossidante. Anche la buccia è…

Crocchette di patate e mele al curry

non è semplicemente una ricetta.. è la ricetta che ho l’onore di inserire in un magazine di ricette pazzesco.. si si, sempre lui.. ma sempre più bello.. è Taste&More.. è il nuovo numero Troverete un articolo su questo meraviglioso…

Vegetable CHIPS (oven-baked)

sono sfiziose sono croccanti sono saporite sono perfette da pucciare nel ketchup piccante sono veloci da preparare sono veloci da cucinare non sono fritte hanno pochissime calorie e grassi quando le cuoci la cucina invece di puzzare profuma si…

Tershi di zucca

Se c’è una cosa a cui non so resistere sono gli antipasti.. io rinuncio a primi, secondi e dolci.. ma lasciatemi assaggiare ogni tartina, bicchierino, finger-food, crostino e salsina che offre la casa.. amo sbizzarrirmi soprattutto con questi quando…

La storia del sedano & il salmone selvaggio

E poi chissà che storia ci vuole raccontare questa… sedano chi? salmone che? .. sono stanca, parecchio.. ..tanto che dopo un tour de force di 10 ore di lavoro in studio (senza contare le varie ed eventuali prima e…

Matasse croccanti da sbrogliare per un antipasto speciale..

Pasta Kadaif, Kataifi, Kadaifi… che siate in Turchia, Israele o Palestino, Grecia o altri paesi del bacino Mediterraneo la potrete chiamare in diversi modi e vederla preparata in varie ricette.. Si tratta di un impasto a base di farina…

Finger food nel barattolo: “cheese-cake version”

.. last uptade.. è il giorno di Natale.. …………………………………………………… Carissime, eccoci alla vigilia.. quanti programmi, cose da fare, giri da concludere oggi.. per fortuna ho concluso con i regali.. quelli da comprare e quelli da preparare e confezionare.. oggi…

Pan brioche tostato con caprino, fichi & crudo

.. quando stamattina ho aperto gli occhi ed ho visto ancora, di nuovo, per l’ennesima volta la cifra 5 sul display della sveglia, dopo il sospiro di rassegnazione, ho iniziato a fare i miei soliti conti “allora, sono andata…