Browsing Category

LIEVITATI

Tarallini al grano arso

La farina di grano arso è una specialità del Tavoliere delle Puglie e il suo utilizzo nasce da un’antica tradizione contadina.. I proprietari terrieri della Puglia che coltivavano  il grano duro, dopo la mietitura, facevano incendiare le stoppie. Lo scopo era liberare…

Sandwich semi-integrale con tonno affumicato, cipolla di tropea e salsa allo yogurt

Benvenuto Settembre.. stagione di raccolta, di resoconti, di nostalgie.. stagione di apertura e nuovi progetti… Il mio settembre è già stracolmo di entusiasmo, novità, impegni ed idee…  sono reduce di “ferie lavorative”, come vi accennavo abbiamo traslocato.. abbiamo lavorato…