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LIGHT

Tofu-scrumble tortillas

Le occasioni vanno colte. Le esperienze vanno fatte. Che tu abbia timore o dubbi è normale, ma bisogna uscire dalla propria zona comfort. Amo cucinare ma sono abituata a farlo chiusa nella mia cucina e sola. Sono abituata a…

Insalata con salmone al vapore, olive verdi e arachidi tostate

Puoi decidere di muoverti o restare fermo. Immobile. Senza direzioni.. nè avanti nè indietro. Sopravvivendo. Io decido di muoverti.. evolvermi.. andare sempre avanti, nonostante e oltre tutto. Sempre. Io scelgo di non sedermi ad aspettare.. nulla cade regalato dal…

Se la mela incontra il cioccolato..

A volte hai solo bisogno di trovare il mix giusto.. l’equilibrio negli ingredienti.. saper sfruttare l’umidità giusta, il grado di maturazione della frutta, la scelta delle farine nella miscela.. e di esperimenti conclusi con fallimenti madornali ne ho eh!!…

Non chiamatela pizza…

Chi mi conosce o mi segue da tempo sa quanto io adori la pizza… mi piace studiarla, analizzarla, sperimentarla.. adoro prepararla.. adoro mangiarla.. e detesto quindi chiamare “pizza” ogni preparazione che tenta di rassomigliarle ma non lo è! La…

La colazione è il muesli

Magari potrebbe non sembrare così godurioso, ma io vado matta per il muesli.. anche sgranocchiato da solo.. se prendo il vaso, armata di cucchiaino, potrei continuare a mangiarlo fino a vedere il fondo! Cos’è il muesli? Risale agli inizi del…

Cous cous integrale con pomodori secchi, ceci e pinoli

Sai dove inizia la tua vita? “La tua vita inizia dove finisce la tua zona di comfort” (Neal Donald Walsch) Vuoi andare oltre?  Vuoi superare le convinzioni che ti limitano, vuoi riprendere la stima in te stesso.. ? Basta…

Melanzane con Chermoula al forno

Non puoi non amare Ottolenghi.. le sue ricette speziate .. Ma se, come me, sei stato in Israele.. mentre sfogli i suoi libri non puoi non viaggiare in mondi lontani, non puoi non emozionarti ricordando l’odore delle spezie.. i…

L’Estate è estate con Taste&More

..l’azzurro del cielo e del mare.. .. il verde dell’erba dei prati dove stendere la coperta per i picnic.. .. i colori degli ortaggi e frutti di stagione, freschi leggeri e gustosi… ..il bianco dei vestiti leggeri in lino…

Insalata “green”

.. perchè di che colore mai dovrebbe essere un insalata vi starete chiedendo?? ma di mille colori.. la verdura in questa stagione è un tripudio di colori, gusti, profumi.. una festa… I miei genitori coltivano.. anzi, no, il termine…