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PRIMI PIATTI

Mangiamo a colori: green power!

Partiamo da un presupposto: la Natura offre prodotti eccezionali dei quali bisogna essere dei folli per non approfittarne! Buoni e belli! Che vi piacciano o meno di gusto, gli ortaggi sono tra gli alimenti più belli che esistano..  esteticamente…

Pasta d’autunno..

Con questa ricetta inauguro non solo una nuova collaborazione, ma anche e soprattutto una piacevole sorpresa.. una nuova “pasta”. Un abbondante e ben condito piatto di pasta a chi non fa gola? Ma quanti ci rinunciano oppure si fanno…

Insalata di caserecce integrali al pesto, olive e mozzarella

ancora presa ed emozionata dopo una giornata di incontri speciali.. come direbbe la mia cara Tiziana, sono in piena “saudade”.. avrei tante parole ed emozioni.. forse usciranno più avanti come flusso continuo, per ora ho quasi voglia di conservarla tutta…

Miglio in crema di tarassaco.. con pratoline

.. passano gli anni.. e sempre più ciò che mi fa stare bene è la semplicità.. .. prendersi il tempo, in una lenta domenica, di passeggiare senza orologio..  nelle campagne.. con il proprio cane.. nelle prime ore del mattino…

Riso.. bianco, rosso e.. verde!

Dopo una settimana di tempo primaverile meraviglioso, oggi il sole fatica ad uscire.. ogni tanto fa capolino ma le nuvole attorno iniziano ad essere minacciose.. sembra infatti che da oggi fino a domani sera una veloce perturbazione porterà un…

Insalata di miglio allo zafferano con semi oleosi

Oggi inizia la settimana Santa.. una settimana che, per chi crede, assume un senso di sacrificio e rinuncia.. e per chi non crede, magari può comunque essere utile stare un pochino in stecca visto il pranzo di domenica e…

Cavatelli con broccolo siciliano ed alici

Buongiorno!!! oggi ho approfittato della pausa pranzo per scrivere questo post che stazionava da un po’.. in questo periodo tra lavoro e la casa in costruzione il tempo libero è poco e, lo ammetto, viste le meravigliose giornate di…

Gazpacho.. a modo mio!

Il sole… ehm, il sole? sì, dai.. il sole.. cioè? ma come.. dai.. la stella attorno alla quale ruota tutto? stella? che ruota? dai.. quella palla gialla.. che splende in cielo.. illumina, riscalda.. il sole insomma dai!! …. mah.. ma…

La bontà: dal campo alla tavola!

Cosa c’è di meglio per celebrare il Benvenuto alla Primavera, se non con un ode alle erbette di campo.. le campagne attorno a casa mia sono un tripudio di questo verde ricco di proprietà e gusto.. tarassaco (dente di…