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Gluten Free

Insalata con salmone al vapore, olive verdi e arachidi tostate

Puoi decidere di muoverti o restare fermo. Immobile. Senza direzioni.. nè avanti nè indietro. Sopravvivendo. Io decido di muoverti.. evolvermi.. andare sempre avanti, nonostante e oltre tutto. Sempre. Io scelgo di non sedermi ad aspettare.. nulla cade regalato dal…

Non chiamatela pizza…

Chi mi conosce o mi segue da tempo sa quanto io adori la pizza… mi piace studiarla, analizzarla, sperimentarla.. adoro prepararla.. adoro mangiarla.. e detesto quindi chiamare “pizza” ogni preparazione che tenta di rassomigliarle ma non lo è! La…

Insalata con sashimi di tonno

Io amo l’ordine. Amo la riga dritta. Il piatto pulito. La simmetria. Negli altri però. Io sono il caos. Sono una spirale. Non sono un esteta del piatto. Sono storta, contorta e ritorta. Il rigore giapponese.. nei modi e…

Melanzane con Chermoula al forno

Non puoi non amare Ottolenghi.. le sue ricette speziate .. Ma se, come me, sei stato in Israele.. mentre sfogli i suoi libri non puoi non viaggiare in mondi lontani, non puoi non emozionarti ricordando l’odore delle spezie.. i…

Insalata “green”

.. perchè di che colore mai dovrebbe essere un insalata vi starete chiedendo?? ma di mille colori.. la verdura in questa stagione è un tripudio di colori, gusti, profumi.. una festa… I miei genitori coltivano.. anzi, no, il termine…

Tortino di ortiche

Sapete che nel nuovo numero di Taste&More trovate il menù settimanale ricco di ricette e consigli per un percorso alimentare detossinante e purificante.. ricco di frutta e verdura di stagione.. che in questo periodo la Natura ha dotato di proprietà…

Uno snack salutare e goloso

Qualche settimana fa avevamo parlato di snack sani e le virtù dei semi oleosi con le barrette di arachidi… e oggi continuiamo, ma con la ricetta dei famosi sesamini…   Anche il sesamo ha delle meravigliose proprietà.. – ricco di calcio è un…

Cous cous di cavolfiore alla zafferano con gamberoni

Primavera chiama? e Noi rispondiamo! Continuiamo allora sulla scia di ciò che questa bella stagione ci porta.. quindi la voglia di leggerezza e freschezza.. La maggior parte di noi si sveglia letteralmente in questo periodo e si mette in…

Coconut meringue cookies: welcome Spring!

Oggi, 20 marzo 2016, esattamente alle 5.30, il sole ha attraversato uno dei 2 punti presenti nella sfera celeste, in cui l’eclittica e l’equatore celeste si incontrano: è l’equinozio di primavera. Questa mattina ho aperto un occhio, ho guardato l’ora ed…