• A proposito di obbiettivi, propositi e guerrieri!

    La prima decina di novembre è già andata e in questo periodo “full” il tempo vola così velocemente che in un batter d’occhio ci troviamo ad accendere le luci di Natale…

  • Dall’autunno verso l’inverno.. nuovo Taste&More

    Quando inizia novembre io inizio a proiettarmi al Natale.. complice la comparsa dei primi addobbi nei negozi o forse saranno le prime sciarpe al collo, la stufa accesa… Amo queste stagioni..…

  • Biscotti.. come “Fattincasa”

    Chi mi conosce sa che ciò che consiglio sempre è di consumare più possibile cibi semplici e preparati in casa..  un pane fatto in casa con le farine di qualità più…

  • Zuppa di farro, avena e cicerchie

    Per rinascere bisogna toccare il fondo.. la terra.. tutto riparte dalla terra. C’è qualcosa di meraviglioso e stupefacente nella capacità della Terra di darci, a partire da piccoli insignificanti semini, doni…

  • Se la mela incontra il cioccolato..

    A volte hai solo bisogno di trovare il mix giusto.. l’equilibrio negli ingredienti.. saper sfruttare l’umidità giusta, il grado di maturazione della frutta, la scelta delle farine nella miscela.. e di…

  • Non chiamatela pizza…

    Chi mi conosce o mi segue da tempo sa quanto io adori la pizza… mi piace studiarla, analizzarla, sperimentarla.. adoro prepararla.. adoro mangiarla.. e detesto quindi chiamare “pizza” ogni preparazione che…

  • Le magie di ottobre..

    “Un luttuoso giorno cade dalle campane come una tremolante tela di vaga vedova, è un  colore, un sogno di ciliegie affondate nella terra, è una coda di fumo che viene senza…

  • Biancomangiare al Parmigiano Reggiano

    Sul nuovo numero di Taste&More abbiamo dedicato un’intera rubrica al Re dei formaggi.. il Parmigiano Reggiano Un mio articolo vi guiderà in un percorso di informazioni e curiosità per poi passare…

  • Il benvenuto all’Autunno è con Taste&More

      C’è la stagione per seminare.. e quella per raccogliere Una stagione per crescere.. ed una per cadere come foglie Ma non ci si ferma, ci si rialza.. si riparte sempre..…

  • Insalata con sashimi di tonno

    Io amo l’ordine. Amo la riga dritta. Il piatto pulito. La simmetria. Negli altri però. Io sono il caos. Sono una spirale. Non sono un esteta del piatto. Sono storta, contorta…