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ANTIPASTI

Caponata di carciofi con peperoni cruschi fritti!

Una leggenda greca narra di una ninfa dagli occhi verdi e i capelli color cenere, Cynara, della quale Zeus s’innamorò follemente. Il Re di tutti gli dei, non corrisposto, preso dall’ira la trasformò in un carciofo: verde e spinoso…

Crocchette di patate e mele al curry

non è semplicemente una ricetta.. è la ricetta che ho l’onore di inserire in un magazine di ricette pazzesco.. si si, sempre lui.. ma sempre più bello.. è Taste&More.. è il nuovo numero Troverete un articolo su questo meraviglioso…

Tutte le virtù e la bontà nel seme!

Buon venerdì! ultimo venerdì di ferie.. ultimo weekend.. queste 2 settimane sono volate, forse perchè davvero piene.. tra i lavori a casa.. quelli sulla “casa nuova in progress”, alla fine sono state delle “ferie non ferie”.. ma va bene…

Spanakopita.. “country-version”

Buongiorno!! lo so.. questo è uno dei periodi in cui latito e vi trascuro tantissimo.. anche oggi in supervelocità.. e Vi lascio con una ricettina super collaudata.. ma con una mia “variante” .. che ho definito “country”.. Una torta…

Zucca gialla e tahini

Ho tra le mie mani, da alcune settimane, il libro dei miei sogni.. che ho desiderato.. cercato.. bramato.. voluto fortemente.. ed avuto! Ora lo consumo.. lo sfoglio di continuo..  no, non è solo un libro di cucina.. è un…

La storia del sedano & il salmone selvaggio

E poi chissà che storia ci vuole raccontare questa… sedano chi? salmone che? .. sono stanca, parecchio.. ..tanto che dopo un tour de force di 10 ore di lavoro in studio (senza contare le varie ed eventuali prima e…

Matasse croccanti da sbrogliare per un antipasto speciale..

Pasta Kadaif, Kataifi, Kadaifi… che siate in Turchia, Israele o Palestino, Grecia o altri paesi del bacino Mediterraneo la potrete chiamare in diversi modi e vederla preparata in varie ricette.. Si tratta di un impasto a base di farina…

Finger food nel barattolo: “cheese-cake version”

.. last uptade.. è il giorno di Natale.. …………………………………………………… Carissime, eccoci alla vigilia.. quanti programmi, cose da fare, giri da concludere oggi.. per fortuna ho concluso con i regali.. quelli da comprare e quelli da preparare e confezionare.. oggi…

Pan brioche tostato con caprino, fichi & crudo

.. quando stamattina ho aperto gli occhi ed ho visto ancora, di nuovo, per l’ennesima volta la cifra 5 sul display della sveglia, dopo il sospiro di rassegnazione, ho iniziato a fare i miei soliti conti “allora, sono andata…