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Farine

Il biscotto della mia infanzia..

Stavo cercando di ricordare il momento esatto in cui ho deciso di fare la nutrizionista.. .. non lo ricordo.. fondamentalmente perchè non è stata la folgorazione di un attimo, nè una decisione a tavolino.. nonostante il percorso di studi…

Torta soffice all’arancia

Appena viste le foto di questa torta in facebook me ne sono innamorata.. .. il frutto di stagione per eccellenza: l’arancio… e già mi immaginavo il profumo espandersi per casa.. .. lei era già di per sè una sicurezza, brava e bella com’è……

Pane di grani duri Siciliani selezionati

Il pane mi piace.. lo si sa.. mi piace farlo, mi piace il profumo quand’è sfornato.. mi piace… ma se mi presentate davanti un semplice pane bianco comune o quelli tipo al latte, lo ammetto, non ne vado pazza.…

Il pane azimo

pane: farina, acqua e lievito… … pane senza lievito..  perchè? tutt’altro che novità, il pane azzimo (o azimo) è stato il primo pane e per molto tempo è rimasto l’unico noto. la farina era integrale, il lievito non c’era…

Pane ciabatta con POOLISH e AUTOLISI lunga – Adriano insegna

.. della serie che se uno legge il titolo già cambia blog.. Titolone sensazionale? volerla far difficile per forza? voglia di complicarsi la vita? .. semplicemente passione per i lievitati.. ricerca dell’ “alta qualità”.. che in tema di lievitati…

il Profumo del Pane

Questo pane è il mix di 2-3 ricette trovate su “La magia del forno” di Hollywood… Farina di farro e integrale con l’aggiunta della meravigliosa segale.. quei semi ricchi di virtù e potenza.. il profumo etnico del coriandolo sposato…

Filoncini alle olive

A volte ritornano… ebbene sì, latito.. dal blog.. da voi.. mi mancate così tanto.. sappiate che vi guardo, vi seguo e vi leggo nelle pause veloci che ho.. per sapere di voi, per non “perdervi” e poi, lo ammetto,…

Marzipan Stollen.. ViVa ViVa la Befana!

… che siate stati buoni oppure dei bimbi cattivi la befana sarà arrivata da ciascuno di voi.. Di leccornie, dolcetti e tanti doni la calza avrà riempito, e a qualcuno un po’ più di carbone avrà portato.. .. la…

..di frolle, creme e confetture.. & La Crostata per Claudia..

Buon lunedì donne! come avete trascorso il weekend? Io bene.. eh sì, oggi mi sento molto più energica e positiva di come probabilmente vi sarà sembrata la scorsa settimana..  la malinconica Luisa di qualche giorno fa è stata soppiantata…

Pizza bianca con POOLISH in 2 versioni

Ormai la tradizione vuole domenica sera pizza.. è la coccola che chiude il fine settimana.. e ieri sera ci voleva proprio.. è stato un temporalone a farci infatti da colonna sonora mentre ci gustavamo, al calduccio, questa pizza che..…