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Farine

Il biscotto della mia infanzia..

Stavo cercando di ricordare il momento esatto in cui ho deciso di fare la nutrizionista.. .. non lo ricordo.. fondamentalmente perchè non è stata la folgorazione di un attimo, nè una decisione a tavolino.. nonostante il percorso di studi…

Il pane azimo

pane: farina, acqua e lievito… … pane senza lievito..  perchè? tutt’altro che novità, il pane azzimo (o azimo) è stato il primo pane e per molto tempo è rimasto l’unico noto. la farina era integrale, il lievito non c’era…

il Profumo del Pane

Questo pane è il mix di 2-3 ricette trovate su “La magia del forno” di Hollywood… Farina di farro e integrale con l’aggiunta della meravigliosa segale.. quei semi ricchi di virtù e potenza.. il profumo etnico del coriandolo sposato…

Filoncini alle olive

A volte ritornano… ebbene sì, latito.. dal blog.. da voi.. mi mancate così tanto.. sappiate che vi guardo, vi seguo e vi leggo nelle pause veloci che ho.. per sapere di voi, per non “perdervi” e poi, lo ammetto,…