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Gluten free

Tofu-scrumble tortillas

Le occasioni vanno colte. Le esperienze vanno fatte. Che tu abbia timore o dubbi è normale, ma bisogna uscire dalla propria zona comfort. Amo cucinare ma sono abituata a farlo chiusa nella mia cucina e sola. Sono abituata a…

Aperitivo intelligente: baked sweet potatoes

  La batata (o patata dolce, patata americana) è ricchissima di fibre, vitamine (A e C principalmente), minerali quali potassio, magnesio, ferro e calcio. E’ una miniera di flavonoidi e antociani con il loro enorme potere antiossidante. Anche la buccia è…

Non chiamatela pizza…

Chi mi conosce o mi segue da tempo sa quanto io adori la pizza… mi piace studiarla, analizzarla, sperimentarla.. adoro prepararla.. adoro mangiarla.. e detesto quindi chiamare “pizza” ogni preparazione che tenta di rassomigliarle ma non lo è! La…

Biscotti grano saraceno&nocciole

Ho voglia di dolce, ma.. non posso mangiare il glutine…  non posso mangiare zuccheri raffinati.. ma voglio evitare quei dolcificanti che normalmente si usano.. non posso mangiare latticini… quindi niente latte, yogurt, burro.. ah, sono vegano quindi niente uova.…

Energy peanut bars

Per ripartire bisogna per forza toccare il fondo? Per trovare la forza di sollevarsi è davvero necessario cadere a terra? Bisogna diventare ciechi prima di intravedere la luce in fondo al tunnel? Forse non è così sempre e per…

Beet-Spaghetti for Taste&More

Ve l’ho già presentato la scorsa settimana questo nuovo fantastico numero di T&M…   oggi vi propongo una delle mie 2 ricette che potrete trovare nel magazine… Beet- Spaghetti ………………………………………………. intanto vi voglio incuriosire con gli ingredienti usati… di…

Muffin (dairy-gluten free) di grano saraceno con ciliegie

“Quando ti chiedi cos’è l’amore, immagina due mani ardenti che si incontrano, due sguardi perduti l’uno nell’altro, due cuori che tremano di fronte all’immensità di un sentimento, e poche parole per rendere eterno un istante.” Alan Douar Per quanto riguarda…

Ice cream .. my love!

Non amo gli zuccheri.. mangio tantissima verdura e frutta e solo di casa, km zero, biologica e non trattata cereali solo integrali e biologici, vario tra le fonti proteiche preferendo il pesce e quelle vegetali dei legumi bevo tanta acqua..…

..un infinito amore per il cibo!

.. sì, è questo che ci accomuna.. assieme a molto altro. Mani in pasta, passione della condivisione, entusiasmo dell’incontro.. tutto ciò siamo noi: donne, soprattutto ma non solo.. madri, figlie, mogli, compagne.. Specializzate nel dolce oppure nel salato, semplici…

Riso.. bianco, rosso e.. verde!

Dopo una settimana di tempo primaverile meraviglioso, oggi il sole fatica ad uscire.. ogni tanto fa capolino ma le nuvole attorno iniziano ad essere minacciose.. sembra infatti che da oggi fino a domani sera una veloce perturbazione porterà un…