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Tofu-scrumble tortillas

Le occasioni vanno colte. Le esperienze vanno fatte. Che tu abbia timore o dubbi è normale, ma bisogna uscire dalla propria zona comfort. Amo cucinare ma sono abituata a farlo chiusa nella mia cucina e sola. Sono abituata a…

Aromantic brunch: live cooking all’orto botanico di Padova!

Oggi 30 aprile si terrà il primo evento che apre una rassegna dedicata alle Piante Aromatiche e alla Primavera. L’evento è organizzato dall’Orto Botanico di Padova in collaborazione con Valbona. Cucina, sana e buona alimentazione e botanica sono i…

Piatto a colori: benvenuta primavera!

Le giornate che si allungano..  finire in studio ed avere ancora tutto il tempo e la possibilità di uscire a correre con il mio cane.. respirare l’aria frizzante con il sole che ti scalda il viso… i maglioncini in…

Mangiamo a colori: green power!

Partiamo da un presupposto: la Natura offre prodotti eccezionali dei quali bisogna essere dei folli per non approfittarne! Buoni e belli! Che vi piacciano o meno di gusto, gli ortaggi sono tra gli alimenti più belli che esistano..  esteticamente…

Insalata con salmone al vapore, olive verdi e arachidi tostate

Puoi decidere di muoverti o restare fermo. Immobile. Senza direzioni.. nè avanti nè indietro. Sopravvivendo. Io decido di muoverti.. evolvermi.. andare sempre avanti, nonostante e oltre tutto. Sempre. Io scelgo di non sedermi ad aspettare.. nulla cade regalato dal…

Biscotti.. come “Fattincasa”

Chi mi conosce sa che ciò che consiglio sempre è di consumare più possibile cibi semplici e preparati in casa..  un pane fatto in casa con le farine di qualità più alta, dei biscotti senza zucchero sfruttando dolcificanti naturali…

Zuppa di farro, avena e cicerchie

Per rinascere bisogna toccare il fondo.. la terra.. tutto riparte dalla terra. C’è qualcosa di meraviglioso e stupefacente nella capacità della Terra di darci, a partire da piccoli insignificanti semini, doni così ricchi di virtù.. indispensabili e sufficienti per…

Se la mela incontra il cioccolato..

A volte hai solo bisogno di trovare il mix giusto.. l’equilibrio negli ingredienti.. saper sfruttare l’umidità giusta, il grado di maturazione della frutta, la scelta delle farine nella miscela.. e di esperimenti conclusi con fallimenti madornali ne ho eh!!…

Non chiamatela pizza…

Chi mi conosce o mi segue da tempo sa quanto io adori la pizza… mi piace studiarla, analizzarla, sperimentarla.. adoro prepararla.. adoro mangiarla.. e detesto quindi chiamare “pizza” ogni preparazione che tenta di rassomigliarle ma non lo è! La…

Insalata con sashimi di tonno

Io amo l’ordine. Amo la riga dritta. Il piatto pulito. La simmetria. Negli altri però. Io sono il caos. Sono una spirale. Non sono un esteta del piatto. Sono storta, contorta e ritorta. Il rigore giapponese.. nei modi e…