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Medioriente

Si va di insalate!!!

Insalata tipica araba ed israeliana.. quando sono stata a Gerusalemme, ovunque in città,  qualsiasi fosse l’ora del giorno, era possibile vedere qualcuno mangiare un bel piattone di verdure fresche affettate .. trionfi di dadini di pomodori rossi e sugosi,…

Baklava’s day!

 – ATTENZIONE – il contenuto di questa ricetta mette a serio rischio l’innalzamento della vostra glicemia e favorisce la comparsa della carie! … Il baklava è un pasticcino dolcissimo a base di frutta secca e miele molto popolare in…

Matasse croccanti da sbrogliare per un antipasto speciale..

Pasta Kadaif, Kataifi, Kadaifi… che siate in Turchia, Israele o Palestino, Grecia o altri paesi del bacino Mediterraneo la potrete chiamare in diversi modi e vederla preparata in varie ricette.. Si tratta di un impasto a base di farina…

“Macqūda bi’l-brūklūu”: la frittata CONTAMINATA (senza uova)

Signori e signore, ecco la mia “Macqūda bi’l-brūklūu” ovvero Cauliflower frittata – in versione contaminata.. Partiamo col raccontare cosa sia la VERA “Macqūda bi’l-brūklūu”: una sorta di frittata cotta al forno, molto speziata, con l’aggiunta di formaggio e in…

La RATATOUILLE algerina.. ed un atteso ritorno

che ritorno? eh che ritorno mai sarà.. chissà di chi sto parlando..? son 20 giorni che non scrivo, pubblico, commento.. non ho avuto cura del mio blog, nè sono passata da voi.. vacanza penserete? beh.. qualche giorno me lo…

Kofta-kebab di vitello.. al forno!

Vi avevo preannunciato che a poco a poco avrei messo le ricettine della cena di sabato sera scorso.. per la quale mi sono divertita un mondo a preparare tante cosine diverse.. Partiamo.. dagli antipasti? eh no, troppo scontato.. partiamo…

Zucca e datteri

Buon lunedì! che dura alzarsi stamattina.. qui a Treviso, e a Padova dove lavoro, faceva un freddo assurdo stamattina.. non sapevo più come coprirmi! Il weekend appena trascorso è stato bello pieno, divertente.. non di grande relax, perchè tra…

Dahal di lenticchie rosse

Ho scoperto da poco la cucina indiana.. in una delle mie fasi di sperimentazione.. per lavoro e per passione cerco di studiare l’alimentazione dei vari paesi del mondo.. http://www.gustoblog.it/tag/cucina+indiana L’India.. una geografia che si impara a tavola.. i suoi sapori…

Coppette di mousse al cioccolato con triade di Lokum

 Buon lunedì a tutti!! come iniziamo??? cioccolato per ammorbidirci il lunedì mattina? ma sì.. lasciamoci andare! Venerdì sera avevamo 2 ospiti speciali a cena: i miei nipotini Giovanna e Lorenzo.. serata baby-sitting iniziata con la pizza, proseguita con queste…