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PIATTI UNICI

Miglio in crema di tarassaco.. con pratoline

.. passano gli anni.. e sempre più ciò che mi fa stare bene è la semplicità.. .. prendersi il tempo, in una lenta domenica, di passeggiare senza orologio..  nelle campagne.. con il proprio cane.. nelle prime ore del mattino…

Melanzane per tutti i gusti!

Nere, violetta, bianche o striate.. lunghe, tonde, strette o larghe.. le melanzane sono degli ortaggi meravigliosi che in cucina si prestano alle più svariate preparazioni.. antipasti, creme, primi piatti o sughi, contorni.. fino addirittura al dolce!! Le adoro anche…

Insalata tiepida di quinoa aromatica e lenticchie, con cornetti e feta

Buongiorno! mi stavo sforzando di non scrivere.. ” ma quale BUON giorno?” indispettita come sono di questo assurdo tempo.. stamane, mentre mi dirigevo verso lo studio, l’auto segnava 14°C mentre il tergicristallo andava senza tregua.. Ma.. io dico.. ma…

Halloumi & verdure alla piastra.. ed il mio sandwich scomposto!

Buon martedì! Sempre più spesso mi trovo a bazzicare su blog di cucina vegetariana, vegana.. in cerca di idee, ricette.. curiosità? voglia di sperimentare? questioni di salute? etica?  .. di tutto un po’, direi.. La verità è che, per…

Let’s eat PAELLA

di poche parole oggi.. se aspetto che la mia mente sia in grado di raccogliere i pezzi e fare un discorso di senso compiuto, passerebbero le settimane prima di pubblicare.. oggi prendetemi così come vengo.. vi chiedo pazienza e…

Insalata d’orzo con tonno, cipolla di Tropea e pistacchi

Quando ho proposto questa ricetta per la mia Rubrica del “pranzo sano a lavoro” alla redazione di CasadiVita Despar mi immaginavo le facce nel veder arrivare qualcuno in ufficio lasciando dietro di sè la scia del profumo di cipolla..…

Belle.. col cavolo!

8 marzo: festa della donna! come avete festeggiato? In quest’occasione si finisce inevitabilmente a polemizzare sul business che ruota attorno a questa festa, al lato venale e commerciale che la svilisce.. si finisce, giustamente, a parlare del femminicidio: tragica,…

Cous-cous di cavolfiore: rubrica “pranzo in ufficio” part 2

Buongiorno mie care! eccomi qui per il secondo articolo per la mia Rubrica su CasadiVita con idee per il pranzo a lavoro.. oggi una ricetta gluten-free tutta vegetariana.. andate qui  a scoprire la ricetta! Adoro il cavolfiore.. utilizziamo gli ultimi…

Fagottini di radicchio TAKE-AWAY .. & nuova Rubrica

Buongiorno donne!!! eccoci al venerdì.. stamattina la mia sveglia interna ha deciso di suonare ben 2 ore prima di quella posizionata sul comodino.. le occhiaie non ringraziano, ma ho potuto approfittare per sbrigare qualche faccenda in casa e fare…

“Macqūda bi’l-brūklūu”: la frittata CONTAMINATA (senza uova)

Signori e signore, ecco la mia “Macqūda bi’l-brūklūu” ovvero Cauliflower frittata – in versione contaminata.. Partiamo col raccontare cosa sia la VERA “Macqūda bi’l-brūklūu”: una sorta di frittata cotta al forno, molto speziata, con l’aggiunta di formaggio e in…