Moscardini e totani in salsa piccante & riso thai

Buongiorno!!!
il caldo di certo non molla in questi giorni.. la tregua dovrebbe arrivare per il fine settimana.. e quindi attendiamo questa famosa aria fresca che dovrebbe arrivare!
Ultimamente si va di pasti veloci, leggeri.. freschi..
altro è difficile metter in bocca.. e magari proponendovi questa ricetta piccante, già vi verrà spontaneo spalancare le fauci per prendere aria.. o acqua!
Magari attendete un clima più fresco.. anche se vi assicuro che è talmente buono questo piatto che pure con i 35°C che c’accaldano, lo si gusta molto piacevolmente!
Ancora nella scia della grande abbuffata di pesce fatta in vacanza, a casa continua a preparare pietanza proprio a base di pesce.. polpi, seppie, totani e calamari sono tra i miei preferiti in questo periodo.. leggeri, digeribili, poco calorici.. si prestano ad insalate fresche  e buonissime.. oppure..
e qui veniamo a noi, conditi con questa salsa rossa piccante e gustoso..
alleggerita da un riso thai essenziale che aiuta a spegnere l’incendio scoppiato in bocca!
Ebbene sì.. amando il piccante, quando decido di abbondare.. si sente!!

Per 2 persone:
4 moscardini
350 g di anelli di totano
1 filettino d’acciuga
prezzemolo
polpa di pomodoro fresco (io fatta al momento con i pachino)
un paio di pomodori appassiti al forno (non sott’olio)
1 peperoncino rosso mooolto piccante
lime
aglio
olio evo 100% italiano Dante
prosecco millesimato extra-dry Le rive
paprika piccante in polvere
pepe bianco Tec-Al
riso thai lessato al dente

In una casseruola con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio facciamo rosolare il peperoncino e i pomodorini appassiti tagliati a pezzetti, aggiungiamo un paio di cucchiai di salsa di pomodoro e l’acciuga. Dopo qualche minuto raccogliamo tutto e frulliamo con 1 cucchiaio d’olio ed altra salsa di pomodoro, e 1 piccolo lime spremuto. Se avessimo scelto del polpo intero, prima di procedere vi avrei consigliato di lessarlo in acqua per circa 20 min e dopo scolato…

Nella stessa casseruola (senza ovviamente pulirla) mettiamo i moscardini eviscerati e puliti e gli anelli di totano, aggiungiamo un pochino d’acqua, 1 cucchiaio di salsa di pomodoro, il pepe e la paprika. Facciamo sfumare con del prosecco. Una volta evaporato il vino, dopo circa 10 min di cottura se i moscardini saranno tenere, possiamo unire la salsina fatta inizialmente.. mescoliamo bene e serviamo subito con prezzemolo fresco ed il riso thai che avremo lessato precedentemente con acqua bollente (leggermente) salata.

Con questa ricetta piccante.. partecipo al contest “Bruciore 2012” di Non solo piccante in collaborazione con l’osteria Toscani da sempre

a presto!!
baci
Luisa

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19 Comments

  • Reply
    emme
    22 Agosto 2012 at 15:19

    deve essere una meraviglia, madamene una porzione.
    ciao ciao
    emme

  • Reply
    Stefania
    22 Agosto 2012 at 16:02

    gustosissimi questi moscardini e calamaretti, proprio una bella ricetta piccantina

  • Reply
    Michela
    22 Agosto 2012 at 16:35

    fantastici!!! poi ottimi con il riso, per diminuire un po' la piccantezza 😉 questa ricetta me la segno!

    complimenti per il blog, l'ho scoperto da poco per caso ma ho già sbirciato altre tue ricette, tutte bellissime! brava! mi sono anche aggiunta ai lettori fissi 🙂
    da pochissimo ne ho uno anch'io, passa a visitarlo se ti va!

    a presto,
    Michela

  • Reply
    Lucia
    22 Agosto 2012 at 17:04

    Io col piccante ci vado a nozze, quindi questo piatto lo adoro a priori… e dopo averlo assaggiato non ci lasceremo più! Ci scommetto 🙂

  • Reply
    nieves
    22 Agosto 2012 at 17:31

    muy rico ese plato me lo guardo y este finde lo pruebo
    besos,…………..

  • Reply
    Ilaria
    22 Agosto 2012 at 17:41

    Deve essere una vera bontà piccante.
    Grazie per aver partecipato al nostro contest con questa ricetta.
    In bocca al lupo!

  • Reply
    Paola
    22 Agosto 2012 at 18:26

    Wow deve essere una delizia, un abbraccio

  • Reply
    Dolcemeringa Ombretta
    22 Agosto 2012 at 19:25

    Me amor siamo troppo in sintonia:) piccante tutte e due !!!! Siamo fatte per essere amiche!!!! Ti adorooo:)
    E boni i moscardini!!!!

  • Reply
    Giulia - Parole di Zucchero
    22 Agosto 2012 at 20:12

    Amo il pesce col riso, con quel tocco di paprika questo piatto dev'essere formidabile!

  • Reply
    Lory B.
    23 Agosto 2012 at 7:48

    Ma che bel piattino saporito!!
    Un bacione grande e aspettiamo la frescura del fine settimana!!!!!

  • Reply
    Lacucinaimperfetta di Giuliana
    23 Agosto 2012 at 9:47

    Bello, un piatto leggero e gustosissimo!!! Baci

  • Reply
    Ale
    23 Agosto 2012 at 18:56

    TI RISPONDO ANCHE QUI NEL CASO TU NON VEDA LA MIA RISPOSTA SUL MIO BLOG:
    cara Luisa, grazie per essere capitata nel mio blog…io ti seguo già da tempo e leggo sempre le tue deliziose ricette! Grazie mille dei bei complimenti che mi fai, mi fa molto molto piacere! a prestissimo allora!

  • Reply
    sabina
    24 Agosto 2012 at 7:27

    mmmhhh amo il piccante, il pesce e il riso thai, non potevi farmi più felice con questo piatto
    qui da noi per fortuna ha già rinfrescato parecchio
    un bacione

  • Reply
    EMI
    24 Agosto 2012 at 10:55

    Ma che bonta'…brava Luisa!!!ciaoo

  • Reply
    Patty
    24 Agosto 2012 at 16:06

    Ricetta da vera e irresistibile acquolina! Splendida idea!
    Un abbraccio, Pat

  • Reply
    Sonia
    24 Agosto 2012 at 16:57

    mi piace tantissimo questa ricetta, adoro il thai e il pesce 🙂 buon we, ciauuu

  • Reply
    Artù
    25 Agosto 2012 at 10:59

    Ma che delizia, il riso thai è davvero una delizia, proponendo insieme questo pesce piccante mi fai venire una fame pazzesca, vista l ora…. Brava e buon week end

  • Reply
    Inco
    25 Agosto 2012 at 19:38

    Piatto unico…
    molto ghitto .
    Baci e buona domenica.
    Inco

  • Reply
    Claudia
    27 Agosto 2012 at 10:31

    Mamma mia ma quanto buoni devono essere!Bella ideaservirli con il riso! bentrovata cmq!! Baci e buon lunedì ,-)

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