Insalata ai 3 cereali al profumo di coriandolo

“Non è che la vita vada come tu te la immagini. 
Fa la sua strada. E tu la tua. 
Io non è che volevo essere felice, questo no. Volevo… salvarmi, ecco: salvarmi. 
Ma ho capito tardi da che parte bisognava andare: dalla parte dei desideri. 
Uno si aspetta che siano altre cose a salvare la gente: il dovere, l’onestà, essere buoni, essere giusti. No. 
Sono i desideri che salvano. Sono l’unica cosa vera. 
Tu stai con loro, e ti salverai. Però troppo tardi l’ho capito. 
Se le dai tempo, alla vita, lei si rigira in un modo strano, inesorabile: e tu ti accorgi che a quel punto non puoi desiderare qualcosa senza farti del male. 
E’ lì che salta tutto, non c’è verso di scappare, più ti agiti più si ingarbuglia la rete, più ti ribelli più ti ferisci. 
Non se ne esce. 
Quando era troppo tardi, io ho iniziato a desiderare. Con tutta la forza che avevo. 
Mi sono fatta tanto di quel male che tu non puoi nemmeno immaginare. “
Oceano Mare – A. Baricco


La proporzione è di 1/3 per ciascun cereale, quindi per 2 persone ho usato:
50 g di avena
50 g di kamut
50 g di riso selvaggio
Per condire:
100 g di tonno al naturale in scatola di vetro
una manciata di olive verdi
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
un pizzico di pepe bianco
coriandolo fresco

La velocità e semplicità danno ancora più valore a quest’insalata che si trasforma in un piatto unico abbinandola a una porzione di verdura.. magari qualche pomodorino che con la sua acidità contrasta il salato delle olive e del tonno.
Perfetto da preparare in anticipo.. come ho fatto io, per tornare a casa la sera e trovare già pronto.. si mantiene perfettamente in frigo chiuso in un contenitore ermetico, anche per 2-3 giorni.
Io di solito preparo così solo i cereali, lessandoli e condendoli con un filino d’olio. Poi al bisogno unisco il condimento.. che può anche essere semplicemente dei pomodorini freschi tagliati o zucchine grigliate o dei peperoni tagliati crudi a julienne.. buonissima anche la versione con gli sfilacci di cavallo e le carotine..
insomma, con questi cereali ce ne da sbizzarrirsi!


Buona domenica
baci
Luisa
Facebook Comments
CUCINA ITALIANA, INSALATE, LIGHT, PIATTI UNICI, VERDURE & CONTORNI
Previous Story
Next Story

You Might Also Like

28 Comments

  • Reply
    Ale
    9 Giugno 2013 at 10:55

    che meraviglia questa insalata di cereali Luisa!bravissima

  • Reply
    consuelo tognetti
    9 Giugno 2013 at 10:56

    Belle parole e buona ricetta..cosa chiedere di +??!!
    Ne approfitto per augurarti una felice domenica <3
    la zia Consu

  • Reply
    Andrea
    9 Giugno 2013 at 11:32

    Ma è vero! La prepari quando hai tempo e la mangi quando ti pare: buonissima! Baci

  • Reply
    Silvia Brisigotti
    9 Giugno 2013 at 12:33

    Che voglia di estate mi ha fatto venire la tua insalata!!
    Veramente buona!

  • Reply
    silvanausa
    9 Giugno 2013 at 13:49

    bellissime le parole che ai scritto la tua insalata ai cereal mi piace tanto la devo provare foto bellissimi ciao!

  • Reply
    Simona Roncaletti
    9 Giugno 2013 at 16:16

    Favolosa quest'insalata!!! E delle foto con dei colori che mi fanno impazzire:)! Complimenti per tutto! Un bacione!

  • Reply
    m4ry
    9 Giugno 2013 at 16:48

    Anche io mi sono fatta male..tanto male..ma che vita sarebbe senza desideri ? Speranze..sogni ?? Sarebbe una vita priva di senso..
    Bellissima e buonissima la tua insalata 🙂 Mi piace ! Ti abbraccio forte <3

    • Reply
      ghiottodisalute
      10 Giugno 2013 at 10:06

      già.. cosa sarebbe la vita?
      in fondo il punto è sempre quello..
      vivere.. in tutto, per tutto a 360°C.. darci dentro..
      o sopravvivere.. nella mediocrità.. senza infamia nè lode..
      meno dolore, sì forse sì.. ma anche meno Vita!
      ti abbraccio tesoro.. grazie

  • Reply
    raffy
    9 Giugno 2013 at 18:44

    che buonaaaaaaa!! posso una cucchiaiata???

  • Reply
    Federica
    10 Giugno 2013 at 5:58

    Mi riconosco tremendamente nell’ultima frase di quella citazione!
    Fresca e gustosa la tua insalata, mi piace il mix di cereali e anche il profumo delicato di coriandolo. Un bacione, buona settimana

  • Reply
    Licia
    10 Giugno 2013 at 6:04

    Una bella ricetta salutare,giusta per le calde giornata i sole

  • Reply
    Sar@
    10 Giugno 2013 at 8:12

    E'favolosa! Fresca, appetitosa e taaanto sana!
    Buona settimana dolcezza 🙂

  • Reply
    Ale
    10 Giugno 2013 at 10:18

    ciao Luisa, passa da me c'è una buona notizia per te!
    Ale.

  • Reply
    Claudia
    10 Giugno 2013 at 10:36

    Ma che spettacolo!!! mi piace questo mkix.. condito così leggermente.. 🙂 mi fa pensare al'estate!!!! baci e buon lunedì .-)

  • Reply
    La Cucina Imperfetta di Giuliana
    10 Giugno 2013 at 12:14

    Avevo una piabtina di coriandolo che purtroppo è seccata, devo assolutamente ricomprarne una perchè ha un profumo unico!

  • Reply
    melania
    10 Giugno 2013 at 14:46

    Un piatto davvero interessante.
    Complimenti e felice settimana!!!!
    Un bacio

  • Reply
    conunpocodizucchero Elena
    10 Giugno 2013 at 15:28

    sei deliziosa tu e la tua insalata!

  • Reply
    2 Amiche in Cucina
    10 Giugno 2013 at 15:42

    che buona questa insalata, e che foto, bellissime, un bacione e buon lunedì

  • Reply
    La cucina di Esme
    10 Giugno 2013 at 17:17

    Bellissime le tue foto, hanno colori splendidi, evocativi della bella stagione:) Gustosissima la tua insalata, ottimo il mix di cereali e sfiziosa l'aggiunta del coriandolo.
    baci
    Alice

  • Reply
    Simona Mastantuono
    11 Giugno 2013 at 7:00

    io che sforno dolci dalla mattina alla sera, sempre in lotta perenne con la bilancia dovrei stare fissa a fare le tue magnifiche ricette un abbraccio simmy

  • Reply
    cucina mon amour
    11 Giugno 2013 at 9:18

    Bello questo post. Mi piace.
    E la ricetta é un pieno di bontà e salute.
    Ottimo per l'estate…. se arriva….
    Un abbraccio.
    Thais

  • Reply
    Cucina che ti passa - RUMI -
    11 Giugno 2013 at 9:55

    *_* meravigliosa! buona sana e bella!!
    ahhh qua si respira aria di cose buone!!
    baci

  • Reply
    Nina
    11 Giugno 2013 at 19:48

    Ciao Luisa, bellissima questa ricetta!! Da provare sicuramente!
    Mi piace il tuo blog, è per questo che ti citata nel mio post http://fragolaecannella.blogspot.it/2013/06/premio-dellamicizia-blogger.html. Vieni a trovarmi! Ti aspetto!

    Nina di http://fragolaecannella.blogspot.it/

  • Leave a Reply

    Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.