Insalata di piovra & fagioli cannellini

Buongiorno!!
come avete trascorso il vostro weekend?
io stavo per chiudere con un venerdì fitto di dubbi e pensieri.. quei pensieri che sanno viaggiare lontano, troppo lontano..
.. laddove è inutile arrivare.. perchè laggiù è tutto incerto ed annebbiarsi la mente con quei “e se..” non porta a nulla..
anzi, peggio.. ti blocca.. quei pensieri sono zavorre ed io ora non voglio nulla che mi limiti, mi fermi, mi tenga a terra..
ho voglia di volare.. senza chiedermi dove dover andare..
beh.. stavo chiudendo così la settimana, quando ho deciso di mandare all’aria i buoni propositi (che fossero davvero buoni!?!?) di non condividere quei pensieri con nessuno per non far preoccupare questo.. non agitare l’altro.. non appesantire quell’altro..
mandati all’aria e preso il telefono in mano per chiamare la mia oasi felice, la mia protezione.. l’essenza della condivisione..
l’amica..
“posso chiamarti?”..
nemmeno 1 minuto e già il telefono squilla..
poche veloci parole e tutto esce fluido, semplice.. un bicchiere che doveva svuotarsi.. ed è così che quei pensieri scivolano come acqua tra le dita e basta la sua voce, il sentirmi capita.. compresa.. amata..
in un baleno si passa a progettare uscite, sole, abbronzatura.. shopping…
tutto corre veloce, arrivo a casa.. e mi rendo conto che sto sorridendo di un sorriso vero e sincero..
c’è riuscita anche sta volta la mia piccola zucchina ;-)!
ed il weeekend prende tutta un altra piega..
sabato mattina a prender un paio d’ore di sole con la mia zucca (sì sì sempre lei eh! ;-)) chiaccherando e progettando i prossimi 2 sabati che passeremo assieme..
il prossimo i nostri mariti sono fuori per un addio al celibato e noi già ci sfreghiamo le manine a pensare alla nostra seratina.. vero stella?
e poi il 29.. io e te in partenza per Firenze?! ma quanto belle siamo???
poi il sabato è proseguito tra i fornelli.. la sera a cena abbiamo festeggiato il compleanno del mio papà, quindi io e mia mamma ci siamo dedicate alla preparazione di un ricco buffet…
la sera trascorsa lì…
la domenica…relax..
sveglia prestino.. corsa.. pranzo.. sole… cenetta a casa, romantica e tranquilla, con il mio amore..
ecco cosa ci siamo mangiati ieri sera.. fresca e leggera, una bella insalata di mare..

io d’estate vivrei di pesce..
fresco leggero e poco calorico.. lo adoro… soprattutto gustate appena tiepido o freddo in insalate..
un po’ di verdurine.. e via..

Per 2:
1 piovra di circa 600 g
200 g di fagioli cannellini lessati
1/2 limone bio (grande)
1 carota grande
2 coste di sedano
prezzemolo
pepe bianco
1 cucchiaio di olio evo
Lessate la piovra in abbondante acqua per almeno 50 min-1 ora.. deve essere bella tenera. Scolate e lasciate intiepidire. Nel frattempo ho tagliato a rondelline le carote ed il sedano e tagliuzzato il prezzemolo fresco. Scolati i fagioli lessati.
Tagliate la piovra a pezzi ed unitela ai fagioli e le verdure tagliate. Condite con olio evo, succo di limone e prezzemolo. Se volete un pizzico di pepe.. il sale non serve!
una cenetta che, gustata in giardino, con la calura di questi giorni ma l’arietta fresca della sera.. è semplicemente perfetta!
Buon inizio settimana donne
un abbraccio
Luisa
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CUCINA ITALIANA, INSALATE, LIGHT, PIATTI UNICI
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47 Comments

  • Reply
    Claudia
    17 Giugno 2013 at 14:40

    Lo so quanto la vicinanza di un'amica possa farti tornare il sorriso! son contenta che il w.e. si sia ripreso bene con i cattivi pensieri volati via!!! .-)))) Buona l'insalatina di polpo.. (si lo chiamo così.. piovra mi fa un diverso effetto hihih)smack e buona settimana 🙂

    • Reply
      ghiottodisalute
      17 Giugno 2013 at 17:24

      sono doni rari e preziosi della vita..
      chiamalo come vuoi.. polpo o piovra..a me piace sempre!
      baci cara

  • Reply
    m4ry
    17 Giugno 2013 at 15:26

    E' proprio questo il senso della vita..il carpe diem..è così…piangersi addosso, arrovellarsi, farsi seghe mentali, impelagarsi in vortici senza fine di "se" e "ma"….ma chi cavolo ce lo fa fare ????? Chi ????? Mi piace la spinta che ti sei data, questo vuol dire sorridere alla vita, e riuscire a vedere il bicchiere mezzo pieno. E' normale che ci siano momenti no, progetti e obiettivi non realizzati..e tanto altro..ma porca miseria, noi siamo qui ora…sai, sono tanto felice anche io..il mio amore mi ha programmato Lecce per il prossimo week end..un venerdì-sabato-domenica di relax..e poi, oggi, abbiamo prenotato le vacanze..abbiamo fatto tutto…quanto sono felice 🙂
    Mi dispiace non poter essere con voi a Firenze..in quei giorni sono impegnata per un corso che ho già pagato..ma con il pensiero vi sarò vicina..mi raccomando, scattate tante belle foto 🙂
    Un bacione grande !

    • Reply
      ghiottodisalute
      17 Giugno 2013 at 17:45

      Mi dispiace un sacco non vederti a Firenze.. mannaggia..
      ma tanto so che il nostro incontro ci sarà..e prima di quanto crediamo.. lo desidero proprio!
      ma chi ce lo fa fare!?!? ma che ne so Mary.. so solo che qui è una lotta tutti i giorni contro quelle pare mentali utili solo a farci del male..
      ma una lotta che vinciamo.. eccome se vinciamo!! al diavolo tutti e tutto!
      e tu? che meraviglia..lecce..un weekend tutto per voi..
      che bella poi Lecce.. una città splendida!
      ti abbraccio tesoro

  • Reply
    Emanuela - Pane, burro e alici
    17 Giugno 2013 at 15:51

    Che bel piatto estivo! Tutto il colore e la gioia dell'estate in un piatto direi! 🙂
    Un bacione!

  • Reply
    Dolcemeringa Ombretta
    17 Giugno 2013 at 16:12

    ecco lo sapevo esce la lacrimuccia e non sto scherzando!!! riesci a sorprendermi sempre !!! e per me lo sai e te lo ripèetero' sempre sei la mia migliore amica, mia sorella, la mia brezza fresca… io per te saro' sempre in prima linea come so che anche tu farai per me!!! ringrazio sempre per averci fatto incontrare:***
    per l'insalatina sai gia' che mi piace ne abbiamo parlato:)))
    mamma son gia' fuori di testa per questi sabato!!!!
    ti adoroooooo<3

  • Reply
    ghiottodisalute
    17 Giugno 2013 at 16:35

    amoreeeeee.. ma che lacrime! solo sorrisi.. tutto in salita no? 😉
    la mia sorellina meravigliosa!! noi saremo sempre presenti, la forza di cui l'altra ha bisogno.. la carica, l'energia.. la condivisione!
    sei importante come l'aria per me..

  • Reply
    Cristina D.
    17 Giugno 2013 at 16:38

    Le amiche sono uno degli angoli molti felici della mia vita. La piovra mi piace tanto ma non sono per niente brava a cuocerla: spesso mi diventa gommosa

    • Reply
      ghiottodisalute
      18 Giugno 2013 at 7:58

      Cristina.. la batti un pochino con il batticarne poi, quando l'acqua bolle, prendi la piovra per la testa con una forchetta e ne immergi solo i tentacoli per qualche secondo, poi la tiri su, li reimmergi.. e continui così per 4-5 volte finchè vedrai che i tentacoli si saranno tutti arricciati.. e poi la lasci cuocere, tutta immersa, per 1 oretta.. vedrai, sarà più morbida!
      ti abbraccio

  • Reply
    la cucina della Pallina
    17 Giugno 2013 at 16:48

    tanti bellissimi programmi allora??!!!! bravissime ragazze:-) e ottima ricetta, i cannellini non li avevo mai aggiunti;-)

    • Reply
      ghiottodisalute
      18 Giugno 2013 at 7:59

      sì sì.. programmi in vista di quelli che ti danno il sorriso per tutta la settimana precedente.. e pure quella dopo!! 😉
      baci

  • Reply
    consuelo tognetti
    17 Giugno 2013 at 17:28

    Pesce, pesce pesce e ancora pesce…quanto lo amo soprattutto adesso d'estate è il top! E tante tante di queste amiche che ci sanno capire al volo, ci rischiarano la vita e l'anima..bellissime le tue parole x la zucchina 😀 Siete molto fortunate..chissà che bel sabato vi state già progettando…le mie + sincere sono molto lontane ma basta un piccolo cenno che la giornata prende un'altra piega..davvero insuperabile l'amicizia sincera 😀
    Un bacione
    la zia Consu

    • Reply
      ghiottodisalute
      18 Giugno 2013 at 7:56

      pesce tutta la vita… anch'io! vivrei di pesce, e quasi rischio di dimenticarmi della carne!
      ah sì.. stiamo progettando un sabato spettacolare.. in fondo semplice sai? tanto noi ci divertiamo anche in tuta sul divano a chiaccherare.. figurati 😉
      ti abbraccio cara

  • Reply
    Silvia Brisigotti
    17 Giugno 2013 at 17:53

    La ricetta è veramente bella e buona, anche io adoro le insalate di mare, soprattutto e corredate di verdurine fresche!!
    Le amiche ti salvano la vita, altroché!!
    Io ne ho una in particolare a me carissima che conosco da 20 anni…praticamente siamo due sorelle!!
    Un abbraccio e divertitevi come matte!!

    • Reply
      ghiottodisalute
      18 Giugno 2013 at 7:53

      è proprio così.. quando l'amicizia diventa così stretta, si crea una complicità, un legame ed un sentimento come quello tra sorelle..
      ti abbraccio.. e sì, ci divertiremo!
      baci

  • Reply
    Tiziana
    17 Giugno 2013 at 19:16

    Le chiacchiere con un'amica sono sempre un toccasana!! Bellissima insalata…piena di gusto!!

  • Reply
    Federica Simoni
    17 Giugno 2013 at 20:19

    mi prendi per la gola con questa insalata, è spettacolare!!!!!!!!!!!!!baci e buona settimana!

  • Reply
    conunpocodizucchero Elena
    18 Giugno 2013 at 5:01

    che bella e sana l'amicizia vero?
    mi piace vederti e sentiti così raggiante! 🙂
    e un bel raggio di sole me lo regali anche con qst tua buonissima insalata!

  • Reply
    Cristina
    18 Giugno 2013 at 6:26

    E' proprio far fluire quel fiume troppo gonfio di pensieri che ti rende leggera, quel lasciarsi andare sapendo che dall'altra parte non ci sono giudizi ma solo un'altra te, uno specchio che ti sorride quando tu sorridi e piange quando anche tu piangi. Un'Amica con la a maiuscola, ha sempre il potere di rendere tutto più semplice, anche quelle che sembrano zavorre incagliate.
    Bellissime le foto di questa fresca insalata, immagino di gustarla all'ombra con la melodia rilassante delle onde del mare.
    Un abbraccio

    • Reply
      ghiottodisalute
      18 Giugno 2013 at 7:50

      mi piace molto quella frase.. "uno specchio che ti sorride.. un'altra me.."
      hai proprio trovato le parole giuste per descrivere quel rapporto perfetto di condivisione e di empatia che c'è con lei!
      un abbraccio cara

  • Reply
    Valentina
    18 Giugno 2013 at 6:26

    Che meraviglia cara sentirti così carica!! E sono contenta del bel weekend che hai passato, con i brutti pensieri lontani e pieno di sorrisi! Sacra è l'amicizia!! Passo per la ricetta ma è così colorata che mi ha messo tanta allegria 🙂 un bacione grande grande

    • Reply
      ghiottodisalute
      18 Giugno 2013 at 7:49

      cara Vale.. hai ragione.. sacra è l'amicizia!!
      un abbraccio grande

  • Reply
    Licia
    18 Giugno 2013 at 21:11

    che buono questo piatto,complimenti…

  • Reply
    sabina
    19 Giugno 2013 at 4:49

    ciao carissima,
    che bella invenzione le amiche e i momenti tra donne, siete fortunate tu e la tua "zucchina" ad aver l'un l'altra, purtroppo io sono stata abbandonata da quella che consideravo la mia migliore amica proprio nel momento di difficoltà.
    La tua insalata è strabuona e anche io vivrei di pesce in estate.
    un bacione tesoro e buona giornata

    • Reply
      ghiottodisalute
      24 Giugno 2013 at 6:49

      una fortuna impagabile mia cara.. immensa!
      è chi più ami che ha il potere di ferirti di più.. e la delusione è dura da dimenticare!
      ti abbraccio mia cara

  • Reply
    La cucina di Molly
    19 Giugno 2013 at 7:43

    Si dice che "Chi trova un'amica trova un tesoro!"e la tua amica lo è! Ottima la tua insalata di pesce, l'adoro! Un abbraccio!

  • Reply
    Silvia M
    19 Giugno 2013 at 9:35

    L'Molto invitante e differente dalle solite insalate di piovra.
    Buona!

  • Reply
    raffy
    19 Giugno 2013 at 10:44

    è bellissima, tutti questi colori attirano tanto l'attenzione e fanno proprio venire fameeeeeeee!! che delizia…

  • Reply
    Cucina Mon Amour
    19 Giugno 2013 at 10:57

    Ciao Luisa.
    Buonissima questa insalata estiva…
    Stavo proprio pensando di preparare una buona insalata di piovra e prendo appunti della tua.
    volevo chiederti se hai preso la piovra surgelata o fresca???
    Un abbraccio.
    Thais

    • Reply
      ghiottodisalute
      24 Giugno 2013 at 6:47

      ciao carissima!
      io l'ho presa fresca.. questa volta.. ma l'ho utilizzata, in passato, anche surgelata e ti dirò che per averla più morbida la scelta surgelata è quasi meglio..
      certo, con la fresca se ne guadagna in gusto!
      baciotti

  • Reply
    Batù
    20 Giugno 2013 at 15:07

    meraviglia delle meraviglie! anche io d'estate vivrei di pesce freddo, verdura e frutta (beh anche di gelati….) 🙂 bacioni e brava

    • Reply
      ghiottodisalute
      24 Giugno 2013 at 6:46

      ti dirò… che io di frutta e verdura vivrei tutto l'anno!!
      e.. gelato…??? oh sì, eccome!

  • Reply
    La cucina di Esme
    20 Giugno 2013 at 15:36

    sfiziosa, colorata perfettamente adatta a questo mega caldo!
    baci
    Alice

  • Reply
    Monica
    22 Giugno 2013 at 8:54

    Che bontà e con questo caldo è il piatto ideale!!!!!

    • Reply
      ghiottodisalute
      24 Giugno 2013 at 6:45

      sì.. gustata freddo, oppure appena appena tiepida.. è troppo buona!

  • Reply
    sississima
    23 Giugno 2013 at 19:43

    gustosa e invitante, ogni tanto la preparo anche io, un abbraccio SILVIA

  • Reply
    Federica
    24 Giugno 2013 at 5:36

    Chi trova un'amico trova un tesoro e non è un detto a caso!
    Io vivrei di pesce tutto l'anno, non solo d'estate. La tua insalata oltre che sana e gustosa è anche bella con il tocco vivace delle carote. Un bacio, buona settimana

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