Il martedì grasso è “light”

Buon ultimo giorno di carnevale care..
alla fine ho ceduto pure io, giusto in extremis.. ed ho sfornato (ebbene sì, sfornato.. non “scolato dall’olio”) qualcosa di tipico carnevalesco..
volevo fare la controcorrente ma… ;-P
beh, in un certo senso..
non ho fritto.. non ho esagerato con calorie e grassi, anzi.. ma lo sfizio c’è ed è goloso, seppur a cuor leggero..

Castagnole al forno
con gocce di cioccolato fondente
da “A tavola” di Febbraio




non amo le cose troppo dolci… ed io queste le ho trovate davvero soffici ma consistenti, profumate e golose ma delicate..
buone insomma..
ed i miei nipotini le hanno mangiate senza nemmeno chiedere frittelle o galani.. anzi, erano felicissimi perchè di queste gliene ho lasciate mangiare anche più d’una.. 😉
(zia nutrizionista rompiscatole ;-D)

Ingredienti
2 uova fresche
200 g di farina 00 (io 1/2 di farro e 1/2 di frumento)
50 g di zucchero semolato
40 g di burro fuso
rum 7 anni
scorza di 1 arancia
1 pizzico di sale
8 g di lievito per dolci
gocce di cioccolato fondente q.b.
zucchero a velo q.b. per decorare
Ho versato tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorati con un cucchiaio di legno fino ad amalgamarli. Ho poi trasferito l’impasto su una spianatoia infarinata, aggiunto le gocce di cioccolato e impastato a mano fino ad ottenere un composto liscio e compatto. Fatto riposare l’impasto 10 minuti, poi ripreso l’impasto e formato tanti cordoncini di pasta di circa 2 cm, che ho poi tagliato in pezzetti della grandezza di una noce per poi formare tante palline ruotandole tra i palmi delle mani.
Disposte abbastanza distanziate su una teglia rivestita di carta forno e fatte cuocere a 180°C per una quindicina di minuti. Appena raffreddate, una bella spolverata di zucchero a velo e sono pronte!
salutiamo il Carnevale.. da domani Quaresima donne, si fa dieta !!
;-P
Buona serata
un abbraccio
Luisa
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CUCINA ITALIANA, DOLCI & SFIZIOSITA', PICCOLA PASTICCERIA
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19 Comments

  • Reply
    manu
    4 Marzo 2014 at 15:02

    Sono bellissime!!!
    Un abbraccio

  • Reply
    Claudia
    4 Marzo 2014 at 16:17

    Però!!!!!!!!!!!!!! nonostante la cottura in forno..mi sembrano molto soffici.. per capirsi.. non come la pasta frolla… Veramente una ricetta interessante! Baciotti:-)

  • Reply
    consuelo tognetti
    4 Marzo 2014 at 16:42

    Anch'io non amo friggere e queste me le segno subito..da noi il carnevale finisce domenica..ho ancora tempo ^_*

  • Reply
    CONTROTUTTI
    4 Marzo 2014 at 17:50

    la frittura è odiosa…purtroppo fritto è buono, ma siccome non le abbiamo mai assaggiate proviamo volentieri..molto volentieri ^_^

  • Reply
    Il Mondo di Framm
    4 Marzo 2014 at 18:27

    Che bella idea le castagnole al forno: perfette per me che non amo friggere!!!

  • Reply
    Paola
    4 Marzo 2014 at 18:46

    Ciao, deliziosa l'idea di non friggere le castagnole, complimenti! Un abbraccio
    Paola

  • Reply
    Mirtilla
    4 Marzo 2014 at 19:21

    che meraviglia,dopo tanto fritto 🙂

  • Reply
    Mary
    4 Marzo 2014 at 21:21

    Sono bellissime le tue castagnole light…cotte al forno ce le possiamo concedere anche post carnevale, come pasticcino!! Brava come sempre!! Baci, Mary

  • Reply
    Francesca
    5 Marzo 2014 at 8:09

    evviva gli sfizi leggeri :))))))))))))) Brava Luisa!

  • Reply
    Giulia Possanzini
    5 Marzo 2014 at 10:35

    anche io pensavo di passare in sordina…e invece ho fritto! mi segno segno, buonissime e leggere ^_^ baci

  • Reply
    Amelie
    5 Marzo 2014 at 12:51

    sì sì sì, noi abbiamo ancora qualche giorno prima della quaresima….
    amelie

  • Reply
    Ileana Pavone
    5 Marzo 2014 at 14:27

    Siamo in sintonia 🙂 lunedì ho pubblicato la stessa ricetta ^_^ senza cioccolato 🙂
    La tua versione è ancor più golosa, ma sempre leggera! Un bacione cara!

  • Reply
    Ely Valsecchi
    5 Marzo 2014 at 17:10

    E te le posso copiare perchè qui la settimana grassa finisce sabato e queste sono perfette da portare per la festa in oratorio! Grazie cara! Un bacione

  • Reply
    Lory B.
    5 Marzo 2014 at 17:35

    Martedì grasso light… mi piace da impazzire 🙂
    Questo dolcino però è buono sempre, prendo la ricetta e ti lascio un abbraccio strettissimo!!!!

  • Reply
    Ale
    5 Marzo 2014 at 19:42

    ciao, mi piace molto il tuo blog e mi farebbe piacere se passassi dal mio: http://golosedelizie.blogspot.it/
    ti aspetto ^_^

  • Reply
    Barbara G
    5 Marzo 2014 at 21:48

    Adoro le castagnole ma ammetto di non aver mai provato la versione cotta al forno… L'aspetto è davvero invitante!!!!

  • Reply
    Lalla
    5 Marzo 2014 at 21:56

    E se ti dicessi che quest'anno non ho fatto nulla di carnevalesco? Sarei messa la palo? Certo sono sofficissimi e non si direbbero cotte al forno…

  • Reply
    Rosita Vargas
    7 Marzo 2014 at 1:25

    Se ve riquìsimo y cremoso tiene un aspecto magnìfico,feliz carnaval abrazos

  • Reply
    natalia
    9 Febbraio 2016 at 12:22

    Queste le voglio provare… .
    Lia

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