Wild, basmati e rosso della Camargue: selezione di riso con fiori di zucca e avocado

Stream of consciousness di fine estate…
vacanze finite (vacanze mai iniziate?)
estate finita (estate mai vista?)
si riprende la routine, senza voltarsi indietro però.. senza rimpianti e rimorsi, senza guardare a quante giornate di pioggia o sole ci siano state regale,
senza pensare all’abbronzatura già svanita..
Arriva per tutti il momento in cui, in questo periodo, si appuntano i buoni propositi per la nuova stagione..
stagione di esami di coscienza..
A me è successo un paio di domeniche fa.. una di quelle domeniche nuvolose ma afose,
Tutta la mattinata ho girato per mercatini d’antiquariato con mio marito (una cosa che amiamo da pazzi..) cercando pezzi vintage per arredare la nostra futura casetta.
Al ritorno, dopo un pranzo veloce, mi sono sdraiata sul divano (sensazione di relax più unica che rara durante la mia settimana..) per far riposare la mia schiena acciaccata dopo tutte quelle ore in piedi (avete presente quando parte spontaneo quel “aaaaaaaaaaaaahhhhhhhh” ??)
in quella esatta meravigliosa pausa ho fatto il mio resoconto..
resoconto sì.. !
resoconto del’anno e propositi per l’anno futuro a settembre direte voi? ma non si facevano a capodanno?
eh no, il mio anno inizia a settembre..
al via dell’autunno, nel salutare l’estate, raccolgo i frutti dell’anno e parte la mia ruota del tempo..
..
che somme ho tratto? che propositi ho in serbo?
beh, mi sono stupita di me stessa.. ne ho davvero moooolti di più di quanto credessi.. ho sfilze di liste di cose da fare,
esperienze da provare,
persone da ri-vedere,
libri da leggere,
posti da ammirare,
strade da percorrere..
tanti progetti, sogni, tanta voglia di realizzarli..
e sapete qual’è la cosa più strana?

Per la prima volta non ho paura di non riuscire.. 

Mi sento carica…
mi sento entusiasta..
mi sento viva..

 

ed ora una ricetta che i colori dell’estate li ha ancora..
Selezione di riso con fiori di zucca e avocado
 
Per 2 persone
………………………………………….
130 g di riso misto (wild, basmati e rosso della Camargue)
4-5 fiori di zucca freschissimi (from my garden)
cipollotto
1 costa di sedano e 1 carotina per il brodo vegetale
1 piccolo avocado
succo di limone
sale rosa dell’Himalaya
pepe rosa
olio evo pugliese spremuto a freddo
Innanzitutto lessare i vari tipi di riso in abbondante brodo vegetale (io con carota e sedano e sale rosa), poi scolare al dente.
Lavare e mondare i fiori di zucca, lasciandoli asciugare naturalmente per non sciuparli (al max tamponateli delicatamente).
In una padella con un filo d’olio ho stufato il cipollotto tagliato finemente e saltato brevemente il riso lessato al dente per insaporirlo.
Tagliate l’avocado a cubetti ed irrorate subito con succo di limone.
Ora semplicemente condite il riso con un filo d’olio evo, aggiungete l’avocado ed i fiori di zucca sfilacciati.
Carinissimo servito all’interno dell’avocado stesso.
Buona giornata
un abbraccio
Luisa
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14 Comments

  • Reply
    Claudia
    8 settembre 2014 at 8:48

    I propositi.. di solito anche io li facevo in questo periodo..ma quest'anno non ho tempo per farli..priorità da portare a termine al momento.. poi si vedrà!Ottimo il tuo risotto..presentato così nell'avocado.. e con i fiori di zucca!!!! complimenti eprla ricetta.. davvero! baci e buon lunedì.-)

  • Reply
    MARI Z.
    8 settembre 2014 at 8:56

    Bellissima idea servire il riso nella buccia dell'avocado! io l'adoro! i fiori di zucca crudi mi mancano…riesco ancora a rimediare! I buoni propositi si rinnovano di anno in anno…pazienza se qualcuno di replica, l'importante è essere stimolati in una metà prefissata! Ciao e buona settimana! 🙂

  • Reply
    Dolci a gogo
    8 settembre 2014 at 9:23

    Anche per me l`anno inizia a settembre e sono davvero convinta che porterai a termine tutti ituoi progetti cara e questo mix di riso cosi insaporito mi piace davvero tantissimo!! Un bacioneeeeee grande,Imma

  • Reply
    Patalice
    8 settembre 2014 at 9:29

    la zucca io la mangio e mangerei sempre e comunque…
    avere idee nuove per farla emergere nei piatti, è cosa buona e giusta!

  • Reply
    manu
    8 settembre 2014 at 13:36

    Che abbinamento fantastico!
    Un abbraccio

  • Reply
    Manuela e Silvia
    8 settembre 2014 at 15:09

    Ciao! particolarissima questa insalata con il riso rosso, tutti gli ingredienti per essere un piatto internazionale!

  • Reply
    consuelo tognetti
    8 settembre 2014 at 16:26

    Non sai quanto mi faccia piacere sentori così positiva..il tuo buonumore e la tua energia sono contagiose ^_^
    Complimenti anche x questo riso..me ne sono perdutamente innamorata…

  • Reply
    Peanut
    8 settembre 2014 at 16:54

    Sai che questa estate (?) ci ha lasciato esattamente gli stessi sentimenti, voglia di fare, di scoprire, di non fermarsi, di provare senza aver paura di fallire, insomma, di fregarsene un po' di più e pensare solo a quello che ci rende felici.
    E senza dubbio, l'avocado rientra tra queste cose 😉
    La presentazione è fighissima, ma anche il contenuto è spettacolare!
    Bentornata, a prestissimo!

  • Reply
    Silvia Brisigotti
    8 settembre 2014 at 19:04

    Ottimo questo riso ed è sempre bello ritrovare la voglia di fare!!
    In bocca al lupo allora!!

  • Reply
    Daniela
    8 settembre 2014 at 19:32

    Che bello sentirti così carica e piena di propositi 🙂
    Il riso rosso mi piace tantissimo e questo abbinamento con avocado e fiori di zucca penso che lo proverò!
    Un bacio e buona settimana

  • Reply
    Chiara Setti
    8 settembre 2014 at 20:24

    Che spettacolo questa coppetta…misa proprio che te la copio! Un bacetto

  • Reply
    Tantocaruccia
    9 settembre 2014 at 10:02

    Beata te! Io ho sempre paura di non riuscire.. un po' di ansia è costante nella mia vita! Mi piace molto il mix di riso.. e adoro l'avocado!
    A presto cara :*

  • Reply
    veronica
    10 settembre 2014 at 7:41

    ho scritto in qualche post fa cose colto simili l'anno inizia a settembre vero ……
    questo piatto è uno spettacolo hai delle proposte sempre uniche

  • Reply
    2 Amiche in Cucina
    11 settembre 2014 at 19:49

    ciao, questo piatto invita all'assaggio, bello colorato e sano. Ti auguro di realizzare tutti i tuoi progetti futuri, un bacione

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