Mini cake di fagioli azuki con crema alla nocciola

Buon lunedì!!
il mio è iniziato in gran dolcezza e sorpresa grazie ad una speciale colazione!
.. ho preparato ieri questi mini cake con molta curiosità..
la ricetta mi aveva colpito appena vista sulla rivista Taste&More di qualche mese fa, ma tra una cosa e l’altra era finita nel dimenticatoio..
Ieri mi son messa a sfogliare i vecchi numeri della rivista in cerca di idee (e voi? non mi dite che non seguite Taste&More? beh, allora correte a darci un occhio.. nell’ultimo numero ci sono anch’io ;-)!!) 
Di che dolcetti sto parlando? sono dei mini plumcake al cioccolato in cui i fagioli lessati sostituiscono la farina.. io li ho trovati buonissimi, soffici, incredibili…
Ho portato solo qualche modifica in base a ciò che avevo in casa.. ed aggiungendo una golosa farcitura alla nocciola…
Sono dei meravigliosi dolcetti senza glutine (basta usare dello zucchero e lievito certificato gluten-free)… Provateli!
Mini cake di fagioli azuki (di Elena

per 6 mini-cake
…………………………….
150 g fagioli azuki lessati 60 g secchi)
50 g di formaggio spalmabile light
50 g di ricotta fresca
150 g di zucchero
2 uova
100 g di cioccolato fondente extra
pizzico di fior di sale
1/2 bustina di lievito vanigliato
per la crema
…………………………
100 g di ricotta fresca
1 cucchiaio di zucchero a velo
1 cucchiaio di crema alla nocciola
per la ricetta fate pure riferimento a quella di Elena che trovate sia sul suo blog che su Taste&More
come vi dicevo ho solo portato qualche modifica, ovvero ho usato metà dose di philadelphia e metà sostituita con la ricotta..
la ricotta è anche la base della crema per la farcitura, preparata semplicemente mescolando a lungo la ricotta con lo zucchero e la crema di nocciola fino a renderla bella omogenea. Una volta sfornati e raffreddati, li ho tagliati a  metà e farciti!
Buona colazione!
.. e buon inizio settimana!
un abbraccio
Luisa

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DOLCI & SFIZIOSITA', Gluten Free, Ricette SENZA, TORTE DA FORNO, VEGANO, VEGETARIANO
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17 Comments

  • Reply
    Erica Di Paolo
    2 Febbraio 2015 at 8:20

    No, vabbè, un dolce proteico come questo non ha precedenti!!!! E' davvero meraviglioso. Grande Luisa, inizi davvero in dolcezza ^_^

  • Reply
    Giuliana Manca
    2 Febbraio 2015 at 8:24

    Adoro le ricette così particolari, mi incuriosiscono moltissimo, anche perchè questi cake hanno un bellissimo aspetto!

  • Reply
    Gabila Gerardi
    2 Febbraio 2015 at 9:45

    Ma che abbiamo avuto la stessa idea!!!!????!?! Io ceci e tu fagioli!!!

  • Reply
    Unafettadiparadiso
    2 Febbraio 2015 at 10:05

    Anche io ero curiosa di sapere l'effetto che davano i fagioli nei dolci ed ora ne vedo una versione che mi intriga parecchio, li prenderò e ti farò sapere!Ottimo inizio di giornata davvero!

  • Reply
    Patalice
    2 Febbraio 2015 at 12:21

    proteine si si si…
    che poi viene anche voglia di mangiarne più di uno, senza sentirsi in colpa!

  • Reply
    Amelie
    2 Febbraio 2015 at 12:54

    c'è sempre da imparare!
    amelie

  • Reply
    Claudia
    2 Febbraio 2015 at 13:59

    Mi incuriosisce l'utilizzo dei fagioli azuki in un dolce.. Chissà che buoni sono i tuoi dolcetti..hanno un aspetto delizioso.. baci e buon lunedì 🙂

  • Reply
    ~ Inco
    2 Febbraio 2015 at 17:06

    Che bontààààààààà..arrivo!!!
    Un caro abbraccio.
    Inco

  • Reply
    Günther
    2 Febbraio 2015 at 23:26

    proprio una magnifica ghiottoneria

  • Reply
    sississima
    3 Febbraio 2015 at 8:27

    come sei innovativa…hai preparato un dolce con i fagioli! Mi piacciono da morire questi mini cake! Un abbraccio SILVIA

  • Reply
    elenuccia
    3 Febbraio 2015 at 9:16

    Che belli ti sono venuti benissimo, proprio belli gonfi. L'idea della farcitura è davvero supergolosa. Proprio il modo migliore per cominciare la giornata. Le foto poi sono stupende

  • Reply
    Tiziana Bontempi
    3 Febbraio 2015 at 16:30

    Sono davvero belli e invitanti
    Complimenti

  • Reply
    dibuongusto
    3 Febbraio 2015 at 20:30

    Wow!! Chi l'avrebbe mai detto!

  • Reply
    Azzurra
    5 Febbraio 2015 at 11:29

    mamma mia che deliziaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa amorina bella!!!!!!!!!!!!!!!

  • Reply
    La cucina di Esme
    5 Febbraio 2015 at 19:22

    originalissimo l'ingrediente per un dolce, che gola che mi fanno !!!!!!
    baci
    Alice

  • Reply
    i Pasticci di Terry
    8 Febbraio 2015 at 9:43

    Sono bellissimi e non hanno niente da invidiare ai dolcetti fatti con le solite farine. Bravissima

  • Reply
    alicegrandi
    14 Febbraio 2015 at 10:58

    Che bei dolcetti, una delizia speciale…adoro questi dolci con ingredienti insoliti e particolari, me li salvo voglio provarli assolutamente 🙂

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