my best GRANOLA salata

FIT-granola salata

Mai pensato ad una granola salata? quel mix croccante di fiocchi che potete arricchire di sapori e ingredienti come la fantasia vi suggerisce. Perfetta come aperitivo ben più sano e creativo delle solite patatine in sacchetto. Ma attenzione, anche questa crea dipendenza!

E questa non è solo buona: è la più buona. Oltre che proteica, sana e ricca di grassi essenziali. 100% vegetale!! Super speziata e profumata!

Ingredienti:
– 150 g di lenticchie rosse decorticate
– 30 g di fiocchi d’avena integrale
– 30 g di fiocchi di mais integrali
– 2/3 pomodori secchi ammollati
– 1 cucchiaio di tahin
– 1 cucchiaio di olio di sesamo (o semi, evo)
– 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
– sale pepe origano q.b.

Mettete le lenticchie in ammollo in acqua per 30′. Sciacquate e rimettete in ammollo per altri 30′. Scolate. Tagliate a pezzettini i pomodori secchi e mescolateli alle lenticchie con i fiocchi di cereali. Salate e pepate, abbondante origano e paprika. Mescolate a parte olio e tahin e 1 cucchiaio di acqua. Unite e amalgamate bene tutto. Stendete su teglia con carta forno in strato sottile e infornate a 180°C per 20′ mescolando bene dopo 10′ di cottura. Sfornate e una volta raffreddata conservate in contenitore ermetico di vetro.

Io la utilizzo all’interno delle insalate oppure sopra le vellutate/zuppe di verdure o legumi. Buona anche da sgranocchiare da sola per un aperitivo.. o se volete un antipastino sfizioso preparate un bicchierino con yogurt greco/formaggio light spalmabile insaporito con erbe aromatiche, sale e pepe e sopra la granola salata.

Per le varianti:

  • usate curry o altre spezie al posto della paprika affumicata
  • invece dell’olio aggiungete 1 cucchiaio di pesto assieme al tahin
  • burro/crema di arachidi al posto del tahin
  • variate i tipi di fiocchi di cereali (soia tostati, segale, farro etc)
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