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LIEVITATI

Pane al farro e curcuma con semi

Pur facendo delle scelte alimentari personali molto ristrette, detesto qualsiasi approccio che demonizzi certi tipi di alimenti. Credo ognuno di noi debba essere informato e consapevole, poi assoluta libertà deve essere garantita. Frequentando i social spesso rimango decisamente titubante…

Tarallini al grano arso

La farina di grano arso è una specialità del Tavoliere delle Puglie e il suo utilizzo nasce da un’antica tradizione contadina.. I proprietari terrieri della Puglia che coltivavano  il grano duro, dopo la mietitura, facevano incendiare le stoppie. Lo scopo era liberare…